השאלה הבוערת: האם אוכל חריף מרזה?

כולנו מכירים את התחושה הזו: לוקחים ביס ממשהו חריף במיוחד, והגוף מגיב מיד. הזיעה מתחילה לטפטף, הדופק עולה מעט, והפה בוער. אבל האם מעבר לתחושת הבעירה הרגעית, יש כאן משהו עמוק יותר? האם הזיעה הזו היא סימן לכך שהגוף שלנו שורף שומנים?

ב"חריף אש", אנחנו חיים ונושמים חריף. אנחנו יודעים שהלקוחות שלנו אוהבים את הבעירה, אבל רבים שואלים אותנו אם התשוקה הזו לפלפלים יכולה גם לעזור להם בגזרת המשקל. יצאנו לבדוק את המדע שמאחורי החריפות, בהתבסס על מחקרים, כדי לתת לכם תשובה חד משמעית.

הכירו את הקפסאיצין: המרכיב הסודי ששורף קלוריות

התשובה הקצרה היא: כן, אבל... (ומיד נגיע ל"אבל").

הקסם של הפלפל החריף טמון במרכיב פעיל אחד שנקרא קפסאיצין (Capsaicin). זהו החומר שגורם לתחושת הצריבה בפה, אבל הוא עושה הרבה יותר מזה בגוף שלנו. מחקרים מראים שלקפסאיצין יש יכולת אמיתית להשפיע על המטבוליזם שלנו בכמה דרכים מרכזיות.

1. הגברת קצב חילוף החומרים (תרמוגנזה) כשאנחנו אוכלים חריף, טמפרטורת הגוף שלנו עולה. התהליך הזה נקרא "תרמוגנזה" (יצירת חום). כדי לייצר את החום הזה וכדי לקרר את הגוף חזרה (באמצעות הזעה), הגוף נדרש להשקיע אנרגיה. מחקרים הראו שאכילת פלפל חריף יכולה להגביר את קצב חילוף החומרים – כלומר, את הקצב שבו הגוף שורף קלוריות במנוחה – באופן משמעותי, לעיתים עד כ-23% לאחר הארוחה! זה כמו להגביר קצת את הטורים של המנוע הפנימי שלכם.

2. דיכוי תיאבון ותחושת שובע מהירה יתרון משמעותי נוסף של הקפסאיצין, שרבים מלקוחות "חריף אש" מדווחים עליו, הוא ההשפעה על התיאבון. אוכל חריף מאוד גורם לנו לאכול לאט יותר (פשוט אי אפשר לבלוע אותו מהר), מה שמאפשר למוח לקבל את איתות השובע בזמן. בנוסף, מחקרים מצאו שאנשים שאוכלים חריף בארוחה, נוטים לחוש שבעים יותר ופחות משתוקקים למאכלים שומניים או מלוחים לאחר מכן.

רגע של כנות: חריף הוא לא קסם, הוא "בוסטר"

חשוב לשים את הדברים על השולחן: אם תאכלו פיצה משפחתית ותשפכו עליה בקבוק שלם של רוטב הבית של "חריף אש", לא תרזו. החריף הוא לא תרופת פלא. הוא לא ימיס שומן אם התזונה הכללית שלכם אינה מאוזנת ואם אתם לא זזים. הדרך הנכונה להסתכל על מוצרים חריפים היא כעל כלי עזר עוצמתי. הם יכולים לתת "דחיפה" למאמצי ההרזיה שלכם, להפוך אוכל בריא (וקצת משעמם) לטעים ומרגש, ולעזור לכם לאכול פחות שטויות מסביב.

איך לשלב את מוצרי "חריף אש" בתהליך ההרזיה שלכם?

אז איך לוקחים את המדע הזה למטבח? ב"חריף אש" (www.harifesh.co.il) פיתחנו מגוון מוצרים שנועדו בדיוק לזה – לתת לכם מקסימום טעם ובריאות, במינימום קלוריות מיותרות. הנה כמה רעיונות:

• החליפו רטבים משמינים: במקום מיונז או רטבים עתירי סוכר ושומן, תבלו את חזה העוף או הסלט שלכם באחד הרטבים הדלים בקלוריות שלנו. אתם מקבלים פיצוץ של טעם בלי רגשות אשם.

• שדרגו ירקות מאודים: ירקות זה בריא, אבל לפעמים משעמם. בזקו מעט מהתבלינים היבשים האקסטרה-חריפים שלנו על ברוקולי או כרובית, ותראו איך פתאום קל לסיים את הצלחת.

• נשנוש חכם: כשהחשק למשהו מלוח תוקף, נסו לשלב מעט חריפות בנשנוש בריא (כמו פופקורן ביתי ללא שמן עם מעט אבקת צ'ילי של "חריף אש") – תחושת השובע תגיע מהר יותר.