מתכון לרוטב חריף מנגו-אננס: פיצוץ טרופי של טעמים לוהטים

מבוא: למה רוטב חריף ביתי הוא רעיון מעולה

חובבי החריף, התכוננו לחגיגה! היום נכין רוטב חריף ביתי שישדרג כל ארוחה. שילוב מפתיע של פירות טרופיים מתוקים עם פלפלים חריפים להפליא ייצור לכם רוטב שהוא גם מתוק, גם חריף וגם עשיר בטעמים. בואו נצלול לעולם המרתק של רטבים חריפים ונגלה איך להכין את הרוטב המושלם.

מרכיבים: הסוד מאחורי הלהט

פלפלים חריפים: הכוכבים הלוהטים

- פלפל הבנרו: ידוע בחריפותו העזה ובטעמו הפירותי

- קרולינה ריפר: אחד הפלפלים החריפים בעולם, לא לבעלי לב חלש!

פירות טרופיים: מתיקות לאיזון

- מנגו: טרי או קפוא, מוסיף מתיקות ומרקם קטיפתי

- אננס: חמצמץ ומתוק, משתלב נהדר עם החריפות

הכנה: איך יוצרים את הקסם

1. קצצו את הפלפלים החריפים (זהירות, השתמשו בכפפות!)

2. חתכו את המנגו והאננס לקוביות

3. טגנו קלות את הפלפלים בשמן זית

4. הוסיפו את הפירות וטגנו עוד מעט

5. העבירו הכל למעבד מזון וטחנו עד לקבלת מרקם חלק

6. תבלו במלח, פלפל ומעט חומץ תפוחים לפי הטעם

טיפ חם: התאמה אישית

אל תפחדו לשחק עם היחסים בין המרכיבים. רוצים יותר חריף? הוסיפו עוד פלפלים. מעדיפים מתוק יותר? הגדילו את כמות הפירות.

שימושים: איך ליהנות מהרוטב החריף שלכם

- מעולה כתוספת לטאקוס או בוריטוס

- שדרגו המבורגר עם כף מהרוטב

- טבלו נאצ'וס או צ'יפס לתוספת מתוקה-חריפה

- הוסיפו לסלט פירות לטוויסט מפתיע

אזהרה חריפה

זכרו, הרוטב הזה חריף מאוד! התחילו עם כמות קטנה והוסיפו בהדרגה. גם חובבי החריף הגדולים ביותר צריכים להיזהר עם קרולינה ריפר.

בתיאבון וליהנות מהחריפות!