איך בוחרים את רמת החריפות המתאימה לי מתוך המגוון באתר?

סט הרטבים החריפים "חריף אש" – חמישה בקבוקי רוטב מסקרנים, שיעירו את החיך בכל ארוחה.

אם אתה אוהב חריף אבל לא יודע מאיפה להתחיל – אתה לא לבד.הרבה אנשים רוצים להיכנס לעולם החריף, אבל מתלבטים איזו רמת חריפות מתאימה להם.

באתר של חריף אש יש מגוון רטבים, והם נעים בין "ליטוף קטן בלשון" ל"בוא נשתה חלב עכשיו".הנה מדריך קצר שיעזור לך להבין איפה אתה נמצא על הסקאלה – ואיך לבחור.

1. מה רמת החריפות שאתה רגיל אליה?

• אם אתה לא אוכל חריף בכלל:תתחיל ברטבים עדינים, כמו כאלה שמבוססים על חלפיניו או פלפלים קלויים.החריפות תהיה קלה, עם הרבה טעם, בלי פחד.לדוגמה: “סוכריות הבוקרים” – מתוק, חמוץ, חרפרף.

• אם אתה רגיל לחריף בסגנון עמבה/שוק:תבחר רטבים מבוססי צ'ילי אדום או הבנרו ברמה בינונית.חריפות מורגשת, אבל לא צורבת.

• אם אתה אוהב חריף ושם סחוג על כל דבר:תנסה רטבים עם גוסט פפר או נאגה.כאן כבר מתחילים להזיע.

• אם אתה מחפש אתגר אמיתי:לך על הרטבים עם קרולינה ריפר, פרימוטאלי או סקורפיון.תוודא שיש לחם, יוגורט, ומישהו להחזיק לך את היד.

2. מה סגנון האוכל שאתה אוהב?

• אם אתה אוכל הרבה בשרים, טוסטים או מעושנים –רטבים עם צ׳יפוטלה או גוסט פפר יתנו עומק וטעם מעושן.

• אם אתה אוהב אוכל אסייתי או סלטים טריים –רטבים הדריים עם ג׳ינג׳ר ולימון יעבדו נהדר.

• אם אתה חובב מתוק-חריף –תבדוק את הרטבים שיש בהם דבש, מייפל או פירות כמו מנגו.

3. אל תבחר לפי רמת החריפות בלבד

רוטב טוב זה לא רק חריפות. זה טעם, מרקם, איזון.גם רוטב קליל יכול להיות ממכר –וגם רוטב אש יכול להיות לא טעים אם הוא חד־ממדי.

באתר תוכל למצוא הסברים מפורטים על כל רוטב:איזו פלפל הוא מכיל, מה רמת החריפות, ומה הסגנון הכללי.

4. לא בטוח? קח כמה

כמו יין או גבינות – לפעמים לוקח זמן לגלות מה הכי מדויק לך.מומלץ לקחת 2–3 רטבים עם דרגות שונות של חריפות ולבדוק.זה לא בזבוז – זה טיול של טעמים.

5. טבלת רמות חריפות (ממוצעת)

שם הפלפל	רמת חריפות (סקוביל)	מתאים למי ש…
חלפיניו	2,500–8,000	מתחילים, אוהבי טעם רענן
צ'ילי רגיל	10,000–30,000	בינוניים
הבנרו	100,000–350,000	מתקדמים שאוהבים עקיצה מתוקה
גוסט פפר	800,000–1,000,000	חריפים רציניים
סקורפיון / נאגה	1,200,000–1,500,000	לרציניים בלבד
קרולינה ריפר	2,200,000 ומעלה	משוגעים לחריף (באהבה כמובן)

לסיכום:

בחר את הרוטב שמתאים לך לפי:✅ רמת החריפות שאתה רגיל אליה✅ סגנון האוכל שלך✅ רמת הסקרנות והרפתקנות שלך

הכי חשוב – אל תנסה להרשים אף אחד.בחר את הרוטב שאתה באמת תיהנה ממנו.