הבלוג המלא שלי על איך לקחת מתכון אמריקאי קלאסי, עם כתף בקר ישראלית עסיסית - וטאצ’ חריף כמובן. למה כתף ולא נתח אחר? כתף (Chuck) היא בחירה...

פרק 1: מה זה בכלל רוטב חריף? רוטב חריף הוא תוספת שמשדרגת כל מנה. הוא עשוי מפלפלים חריפים, חומץ, מלח ולעיתים גם סוכר או תבלינים נוספים....

רטבים חריפים הם לא רק תוספת לטעם – הם חלק מהתרבות, המסורת והזהות של עמים רבים. מרחובות מקסיקו דרך מטבחים ביתיים בתאילנד ועד שווקים...